Zapiekanka z brokułami, makaronem i kurczakiem

Pozostając jeszcze przy potrawach z brokułami, poniżej przepis na zapiekankę z brokułami. Idealna na zimową kolację, ale także dobra na obiad. Jest prawie jak bigos - im częściej podgrzewana, tym lepsza.

składniki:

• brokuły (świeże - jedna sztuka lub mrożone - jedno opakowanie)
• podwójna pierś z kurczaka
• makaron penne
• przyprawa do kurczaka, najlepiej wychodzi z przyprawą Gyros
• odrobina oleju
• śmietana 18%
• majonez
• czosnek
• przyprawy
• ser żółty
• można także dodać kilka czarnych oliwek

opis:

makaron gotujemy w lekko osolone wodzie z odrobiną oleju na sposób al dente, a po ugotowaniu wrzucamy do żaroodpornego naczynia. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę lub paseczki, doprawiamy przyprawą i podsmażamy, po czym dodajemy gotowego kurczaczka do makaronu. Brokuły gotujemy kilka minut w lekko osolonej wodzie, tak by nie były za miękkie, a po ugotowaniu dorzucamy do makaronu i kurczaka i wszystkie składniki mieszamy. Do tych wymieszanych składników można dodać też kilka czarnych oliwek, ale nie jest to konieczne.

Następnie przygotowujemy sos majonezowo-czosnkowy: 3-4 ząbki przeciskamy przez praskę i mieszamy z majonezem i śmietanką, dodając odrobinę soli i pieprzu. Sosu powinno być tyle, aby zalać nim składniki w naczyniu żaroodpornym, ale żeby nie pływały one w tym sosie. Ma on delikatnie je oklejać. Gdy już zalejemy brokuły, kurczaka i makaron sosem czosnkowym, posypujemy całość tartym, żółtym serem i zapiekamy w piekarniku przez około 20 minut w 180 stopniach Celsjusza. Należy uważać, aby serek za bardzo się nie spiekł.

Sałatka z kurczaka wędzonego

Miało być przed sylwestrowymi przygotowaniami, ale edytor mi nie działał, zatem jest teraz - pyszna sałatka z czterech składników:)

składniki:

• kurczak wędzony (najlepiej udko lub skrzydełko - dla jednej puszki kukurydzy idealne będą dwa większe udka)
• 1 mały por
• puszka kukurydzy
• majonez (plus oczywiście przyprawy - najbardziej przyda się pieprz, ale warto mieć przy sobie także sól)

opis:

kurczaka obieramy i kroimy w kostkę (trochę większą niż wielkość kukurydzy), dodajemy kukurydzę, posiekany por i majonez, doprawiamy i zajadamy się:)

Kotlety ryżowe z sosem

Kotlety:
3 woreczki ryżu ugotować wsypać do miseczki dodać margarynę ostudzić.
Gdy wystygnie dodać 1 jajko 1 małą Bułkę(namoczoną w mleku lub wodzie) , sól, pieprz (do smaku), 2 ząbki czosnku wycisnąć, garstek natki pietruszki.
Usmażoną cebulkę pokrojoną w małą kosteczkę. Wszystkie te składniki wymieszać ze sobą uformować i obtoczyć w bułce tartej.

Sos:
2 marchewki zetrzeć na średnich oczkach
1/5 selera zetrzeć na średnich oczkach
Dusić na kostce rosołowej, gdy będą już miękkie.
Dodać 5 pokrojonych pieczarek (podsmażonych lekko na oleju). Całość zagęścić sosem pieczarkowym.

SMACZNEGO!!!:)