Zapiekanka z brokułami, makaronem i kurczakiem

Pozostając jeszcze przy potrawach z brokułami, poniżej przepis na zapiekankę z brokułami. Idealna na zimową kolację, ale także dobra na obiad. Jest prawie jak bigos - im częściej podgrzewana, tym lepsza.

składniki:

• brokuły (świeże - jedna sztuka lub mrożone - jedno opakowanie)
• podwójna pierś z kurczaka
• makaron penne
• przyprawa do kurczaka, najlepiej wychodzi z przyprawą Gyros
• odrobina oleju
• śmietana 18%
• majonez
• czosnek
• przyprawy
• ser żółty
• można także dodać kilka czarnych oliwek

opis:

makaron gotujemy w lekko osolone wodzie z odrobiną oleju na sposób al dente, a po ugotowaniu wrzucamy do żaroodpornego naczynia. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę lub paseczki, doprawiamy przyprawą i podsmażamy, po czym dodajemy gotowego kurczaczka do makaronu. Brokuły gotujemy kilka minut w lekko osolonej wodzie, tak by nie były za miękkie, a po ugotowaniu dorzucamy do makaronu i kurczaka i wszystkie składniki mieszamy. Do tych wymieszanych składników można dodać też kilka czarnych oliwek, ale nie jest to konieczne.

Następnie przygotowujemy sos majonezowo-czosnkowy: 3-4 ząbki przeciskamy przez praskę i mieszamy z majonezem i śmietanką, dodając odrobinę soli i pieprzu. Sosu powinno być tyle, aby zalać nim składniki w naczyniu żaroodpornym, ale żeby nie pływały one w tym sosie. Ma on delikatnie je oklejać. Gdy już zalejemy brokuły, kurczaka i makaron sosem czosnkowym, posypujemy całość tartym, żółtym serem i zapiekamy w piekarniku przez około 20 minut w 180 stopniach Celsjusza. Należy uważać, aby serek za bardzo się nie spiekł.