ciasto bananowe

25 dag mąki
15 dag masła
15 dag cukru
1 cukier waniliowy
4 dojrzałe banany
4 jajka
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
10 dag czekolady gorzkiej, orzechy (ewentualnie)
20 ml rumu (ja nie dałam i tez było dobre

Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodawać po żółtku. Dodać mąkę z proszkiem, banany pokruszoną czekoladę i orzechy. Na końcu dodać białka ubite na sztywna pianę (lekko posolone ubić) Wlać do formy wyłożonej papierem lub wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą.

Piec w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez ok. godzinę, sprawdzić patyczkiem. Upieczone lekko wystudzić, wyjąć z formy, można posmarować czekoladą, udekorować śmietaną i bananami.

Zapiekanka z brokułami, makaronem i kurczakiem

Pozostając jeszcze przy potrawach z brokułami, poniżej przepis na zapiekankę z brokułami. Idealna na zimową kolację, ale także dobra na obiad. Jest prawie jak bigos - im częściej podgrzewana, tym lepsza.

składniki:

• brokuły (świeże - jedna sztuka lub mrożone - jedno opakowanie)
• podwójna pierś z kurczaka
• makaron penne
• przyprawa do kurczaka, najlepiej wychodzi z przyprawą Gyros
• odrobina oleju
• śmietana 18%
• majonez
• czosnek
• przyprawy
• ser żółty
• można także dodać kilka czarnych oliwek

opis:

makaron gotujemy w lekko osolone wodzie z odrobiną oleju na sposób al dente, a po ugotowaniu wrzucamy do żaroodpornego naczynia. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę lub paseczki, doprawiamy przyprawą i podsmażamy, po czym dodajemy gotowego kurczaczka do makaronu. Brokuły gotujemy kilka minut w lekko osolonej wodzie, tak by nie były za miękkie, a po ugotowaniu dorzucamy do makaronu i kurczaka i wszystkie składniki mieszamy. Do tych wymieszanych składników można dodać też kilka czarnych oliwek, ale nie jest to konieczne.

Następnie przygotowujemy sos majonezowo-czosnkowy: 3-4 ząbki przeciskamy przez praskę i mieszamy z majonezem i śmietanką, dodając odrobinę soli i pieprzu. Sosu powinno być tyle, aby zalać nim składniki w naczyniu żaroodpornym, ale żeby nie pływały one w tym sosie. Ma on delikatnie je oklejać. Gdy już zalejemy brokuły, kurczaka i makaron sosem czosnkowym, posypujemy całość tartym, żółtym serem i zapiekamy w piekarniku przez około 20 minut w 180 stopniach Celsjusza. Należy uważać, aby serek za bardzo się nie spiekł.

Sałatka z pieczarek i brokuła

Składniki:

40 dag pieczarek (obgotowanych w osolonej wodzie przez ok. 10 min.)

1 brokuł (obgotowany w osolonej wodzie przez ok. 7 min.)

1 cebula (albo szczypiorek)

20 dag sera żółtego

odrobina keczupu

3 łyżki majonezu

3 łyżki śmietany

3 ząbki czosnku

3 jajka (ugotowane)

Obgotowane pieczarki posiekać. Połowę z nich rozłożyć na dnie miski i posypać połową potartego sera żółtego. Całość polać keczupem. Na keczup położyć posiekaną drobno cebulę (albo szczypiorek) i dalej pokrojone w kostkę jajka. Ze śmietany, majonezu i czosnku zrobić sos czosnkowy i wylać połowę sosu na warstwę jajek. Kolejno położyć drugą część posiekanych pieczarek, na nie drugą połowę potartego sera żółtego, polać keczupem. Na wszystko położyć obgotowane różyczki brokuła i wylać resztę sosu czosnkowego.

Sałatka bardzo smaczna, najlepiej smakuje kilka godzin po przygotowaniu, kiedy wszystko sobą przesiąknie:)

Sałatka z kurczaka wędzonego

Miało być przed sylwestrowymi przygotowaniami, ale edytor mi nie działał, zatem jest teraz - pyszna sałatka z czterech składników:)

składniki:

• kurczak wędzony (najlepiej udko lub skrzydełko - dla jednej puszki kukurydzy idealne będą dwa większe udka)
• 1 mały por
• puszka kukurydzy
• majonez (plus oczywiście przyprawy - najbardziej przyda się pieprz, ale warto mieć przy sobie także sól)

opis:

kurczaka obieramy i kroimy w kostkę (trochę większą niż wielkość kukurydzy), dodajemy kukurydzę, posiekany por i majonez, doprawiamy i zajadamy się:)